Как в идеальном «рецепте» Нового года появились мандарины?

Как в идеальном «рецепте» Нового года появились мандарины?

Большинство сортов обычно созревают только в ноябре-декабре. И приезжают к нам как раз к Новому году. Но так было не всегда.

Поставлять мандарины из южных стран начали через Германию в 1870-х годах. Тогда в Петербурге и Москве эти цитрусовые оказывались только к концу января — и были большой экзотикой.

К Рождеству мандарины стали появляться в 1890-х годах, когда в Абхазии и Грузии разбили цитрусовые сады. Доставлять фрукты получалось быстрее, но они по-прежнему были очень дороги.

Мандарины тогда заворачивали в серебряную или золотую фольгу и преподносили в качестве подарка либо украшали ими ёлку.

В середине 1960-х мандарины начали завозить из Марокко — сухогрузы приходили как раз к новогодним праздникам. Именно тогда яркий фрукт превратился в символ Нового года.

Если у вас уже случилась передозировка мандаринами, но вы любите цитрусовый аромат — приготовьте из фруктов душистый напиток.

️Компот из мандаринов

Ингредиенты: 300–400 г мандаринов, ½ лимона, 100 г сахара, 1 л воды.

1. Ошпарьте лимон, срежьте цедру, нарежьте её на тонкие полоски и выжмите из лимона сок.
2. Мандарины очистите, разделите на дольки и уберите белые прожилки.
3. Переложите мандарины и цедру в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и воду.
4. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10–15 минут.
5. Затем дайте настояться напитку ещё полчаса.