Гастрономическая школа поможет привлечь туристов

В России необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня, чтобы способствовать развитию туризма в регионах. Об этом Министр экономического развития РФ Максим Решетников заявил во время своего визита в институт гастрономии Сибирского федерального университета в Красноярском крае.

«Гастрономия — важная часть индустрии гостеприимства, индустрии впечатлений. [...] В России уже есть признанные кулинарные школы: кавказская, татарская, сибирская и другие. […] Поэтому нам необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня. Для этого нужна система подготовки кадров, опирающаяся на передовые достижения», - отметил министр.

Кавказская кухня давно является национальным брендом, а с развитием внутреннего туризма гастротуры набирают популярность. К примеру, осетинские пироги шагнули за географические границы, и теперь их готовят по всему миру.

Во Владикавказе популярны гастрономические экскурсии, кулинарные мастер-классы и дегустации. Через новые вкусовые впечатления люди приобщаются к истории и культуре региона. Рассказывая о сакральной роли пищи, гиды могут сформировать уважительное отношение к наследию и культуре осетинского народа региона.

Гастротуры, в свою очередь, дают новый толчок развитию предпринимательства и экономики, стимулируют создавать новые уникальные блюда. А вовремя запатентованные изобретения в кулинарии, производстве помогут не только прославить регион, но и закрепить за ним статус «родины» той или иной инновации. О мерах защиты своих изобретений предпринимателям Осетии рассказали накануне специалисты Роспатента.

Бесплатные обучающие мероприятия для бизнеса регулярно проводятся в Центре «Мой бизнес», благодаря нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика».